食为天·年味丨香港人过年吃什么?不同的菜有不同寓意

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当年陈欢要退出的时候,习老以为他蹲大牢,功力退了就让他退吧。谁知道陈欢功力没退,反而还增长了。

新春佳节

齐丹墨拍拍手掌。隐藏在停车场各处的八个保镖,顿时全部现身。

最幸福的时刻就是与家人团聚

最让张小虎注目的是,其中的归一气息的五个人,一眼就认出来,他们是神王国度的人,整体实力也是最强的,五个人全部是四星洞虚强者。

一起享用美食

王晨是个男人,如今跟着三个美女一起出来,他有义务保护三个女孩子,更重要的是,他现在是高凌的保镖。

年关将至

那当然了,你以为我真是放荡的女孩呀杨洁瞪了江辰一眼。好啦,这件事不许对任何人说起,我也不怪你,是我主动找你帮忙的,我不会对干爸干妈讲的。

香港街道上比往常更加热闹

家家户户开始赶着置办年货

年货清单离不开山珍海味、糖果、糕点小吃......

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  香港北角春秧街露天街市,众多市民前来购买年货。(资料图) 短视频运营是做什么的 记者 张炜 摄

或许有人好奇

香港人过年吃什么?

粤菜作为中国四大名菜之一

以清鲜爽口的风味声名远扬

香港人的年夜饭更为讲究

重视“好意头”

盆菜:阖家团圆

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  盆菜。短视频运营是做什么的 记者 李志华 摄

盆菜起源于香港新界围村

是香港的独有菜式

不同人家将各式食材放进同一个大锅里围坐分享

因此

盆菜象征阖家团圆、丰衣足食

本地人在过年时享用的盆菜食材丰富

包括猪肉、枝竹(腐竹)、萝卜等

亦会加入蚝豉(谐音“好市”,即生蚝)和鲍鱼等名贵食材

寓意丰衣足食

盆菜的制作方法也很讲究

各种食材要先分开烹煮入味

再按次序一层层铺进锅里

最后加入浓郁的酱汁慢煮后上桌

用小热炉一边煮一边吃

发菜:发财好市

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  发菜。图片来源:香港旅游发展局

广东话的“发菜”与“发财”谐音

好寓意不言而喻

不过其实发菜并不是蔬菜

而是一种藻类

本地人一般会与蚝豉(生蚝)、冬菇及猪舌等

同样好意头的食材一起下锅

烹煮新年的热门菜式“发财好市”

年糕:新年进步

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  年糕。短视频运营是做什么的 记者 孙悦 摄

想工作顺利、学业进步、快高长大?

那过年一定要吃象征“年年高”的年糕

有些地区比较流行咸的年糕

在香港却是加入黄糖

以红枣为点缀的甜年糕更受欢迎

近年来

一些新式创意年糕更会加入其他好意头的食材

包括橘子、普洱茶、红豆及黑糖等

油角:财源广进

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  油角。图片来源:香港旅游发展局

油角看起来虽然有点像饺子

但它是广东一带过年独有的小吃

它以糯米为外皮

咸的包满猪肉或冬菇

甜的则以花生或椰子等为馅料

油炸后会变得非常饱满

像古代的元宝

新年吃一颗油角

寓意新一年赚得盆满钵满

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  资料图,春节前夕,在香港筲箕湾一街市,烧腊专卖店生意红火。短视频运营是做什么的 记者 洪少葵 摄

香港人的过年餐桌上

往往还少不了寓意“年年有余”的蒸鱼

“笑哈哈”的白灼虾

“横财就手”的南乳焖猪手……

这些传统的港式过年佳肴

对于无数港人而言

不仅寄托“阖家团圆”等

诸多最美好祝愿

也蕴藏了一种难以遣怀的乡愁

岁月朝夕间累积的苦辣酸甜

都在大快朵颐的酣畅里回味无穷

  文字记者:韩星童 孙悦

  摄影记者:张炜 李志华

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