短视频制作自学教程入门 云南文山1月30日电 题：侨乡平远镇：越式佳肴 抹不掉的舌尖年味
有什么可担心的，在我想来，即便是敌人有所防备又能怎么样呢？在绝对的实力面前，任何的鬼蜮伎俩那都是摆设，就算是敌人有了安排，可对我们来说，都是不足为虑。神风小队的队长不屑一顾的道只要我们知道，目标都是谁就够了，我们了解目标的本事，至于其他的埋伏，即便真的有，也不会对我们有任何的威胁，所以不用担心，完全没有必要。
作者 时文枝
只看见夏风的身影穿梭，三人便僵直宰了原地，每人身上中了一拳，他们没有如想象的那样飞出去，拳劲直接将他们的身体洞穿，留下了一个硕大的血洞。
炸春卷、三角粽、“美女怀胎”、油炸糯米团……蛇年春节到，忙碌一整年的林萍早早将自家越南特色小吃店打烊，准备为家人做一桌地道越南味。“回国46年，越南味始终是家人抹不掉的舌尖年味，年年吃年年爱。”
原本想着，还给阿宝说媒娶了小思娜呢，从今往后再也不能说了，我们可不能将小思娜往坑里面推啊，阿宝再不济，那也是豪门子弟，一如豪门深似海，小思娜还不得受虐啊，我们于心何忍。
林萍生活的地方是中越边境云南省文山壮族苗族自治州砚山县平远镇富侨社区，前身为国营平远街华侨农场，是该县归侨侨眷的主要集聚地。自1979年接收越南归国华侨至今，林萍与上千名归侨侨眷生活于此，其乐融融。
自从有了丹药拍卖，每一次拍卖，都会有世家过来参加，从而带动其它东西拍卖，收益直接增加七成。
林萍生活的地方砚山县平远镇富侨社区。《食在云南新春特别篇·侨这一家子》视频截图
“生活在这里的归侨侨眷都很团结，大家入乡随俗，很快就融入到当地生活中。”林萍回忆，虽然早年生活拮据，但每逢春节大家都会聚在一起吃长街宴，每家出一个拿手菜，热热闹闹过大年。
其实他也感觉挺意外的，夏风居然没吭声。这不正好，说明这小子就是一个孬种，在这种场所所谓的请喝一杯酒那都是一个幌子，摆明了就是要泡妞。
多年来，凭借自己的巧手巧思，林萍把小吃店经营得有声有色，成为十里八乡小有名气的越南美食打卡地。“今年春节前夕，我卖了1500斤的糯米三角粽。”林萍说。
开门做生意，食材好厨艺更好，才是真正的好。近年来，中越边境便捷的交通和物流条件为林萍从越南采购春卷皮、粽子叶、蘸水原料等地道食材提供便利。在母亲的耳濡目染间，林萍偷偷学艺，越南小卷粉、炸春卷成为她的拿手菜。“我父亲来自广西，母亲是越南京族，会做各种越南美食。从小到大我所有的厨艺都来自母亲。”
林萍介绍，回国后，靠着母亲的一双巧手，家里在当地开餐馆，主营越南美食。经过不懈奋斗，当初的篱笆房如今变成小洋楼，“而我也有了自己热爱的美食事业”。平日里，除经营店铺外，林萍还会指导社区妇女制作越南春卷、小卷粉等美食。
林萍(左一)与家人制作越南美食。《食在云南新春特别篇·侨这一家子》视频截图
“春节是我们一年中最重要的节日。”林萍介绍，除贴春联、给压岁钱、拜年等传统习俗，团圆饭最为隆重。
作为颇具代表性的越式风味，炸春卷一马当先。猪肉末调味后，加入粉丝和木耳混合做馅，糯米制成的春卷皮薄如蝉翼，软化后将荤素内卷入怀，伴着油锅里的嗞嗞响，美拉德反应为卷皮镀上金黄，内里鲜香细软，表层酥脆可口的越式风味炸春卷即可出锅。
越南炸春卷。《食在云南新春特别篇·侨这一家子》视频截图
硕大的柊叶富含清香，苏麻秆制成的草木灰将糯米裹上“黑装”，随即铺一层脱皮的绿豆，将五花肉彻底“躺平”，包裹严实，以竹条捆束粗如手臂，水火合力12小时后，谷物和豆类与柊叶的气息完成交融。这个因顶端近似三角形，黏糯里透着软玉温香的佳肴便是“三角粽”。
中国俗语以“好白菜都让猪拱了”来调侃不登对的姻缘，而林萍却以巧手巧思让白菜将猪肉尽收囊中，使一荤一素达成新的平衡，美其名曰：“美女怀胎”，寓意多子多福。
饭点将至，象征着团结、圆满，以糯米包裹绿豆，炸至膨化起酥的甜品油炸糯米团随即出锅。一顿丰盛的越式年味随即上桌，家人围坐餐桌旁，品美食、道思念、送祝福。
大年初二(1月30日)，林萍的美食故事登录由中国新闻网、中国侨网、云南海外联谊会、中国新闻社云南分社联合出品的《食在云南新春特别篇·侨这一家子》，在中国新闻网海内外平台播出。“希望通过这部纪录片能让海外的亲人看到我们的幸福生活。”林萍说。(完)
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