香港人过年吃什么?不同的菜有不同寓意

新春佳节

哈哈,原来你说小龙呀,我以为是我呢。买景龙忙是微笑道。但今天小龙好像想攻击我啊?

最幸福的时刻就是与家人团聚

跪下来的时候,王帅脸色都变了。他就知道,陈欢肯定是想找他麻烦的。

一起享用美食

正是。正好他竟然出手和国际刑警做事情,而我可以之证明我什么事情都没做过,所以正好一锅端了剩下的事情就是把这个实验室完全的毁掉了。

年关将至

眼见一群人冲过来,夏风没动,还轻飘飘的点上了一支烟,一边的催无命郁闷的道,真是太丢人了,太丢了人

香港街道上比往常更加热闹

哼先找个地方住下,明天再说吧。秦安娜顿了一下说道。现在这么晚了,他们显然也做不成什么了。

家家户户开始赶着置办年货

年货清单离不开

山珍海味、糖果、糕点小吃...... 短视频制作自学教程剪映免费版 香港北角春秧街露天街市,众多市民前来购买年货。(资料图) 短视频制作自学教程剪映免费版 记者 张炜 摄

或许有人好奇

香港人过年吃什么?

粤菜作为中国四大名菜之一

以清鲜爽口的风味声名远扬

香港人的年夜饭更为讲究

重视“好意头”

盆菜:阖家团圆 短视频制作自学教程剪映免费版 盆菜。短视频制作自学教程剪映免费版 记者 李志华 摄

盆菜起源于香港新界围村

是香港的独有菜式

不同人家将各式食材放进同一个大锅里围坐分享

因此

盆菜象征阖家团圆、丰衣足食

本地人在过年时享用的盆菜食材丰富

包括猪肉、枝竹(腐竹)、萝卜等

亦会加入蚝豉(谐音“好市”,即生蚝)

和鲍鱼等名贵食材

寓意丰衣足食

盆菜的制作方法也很讲究

各种食材要先分开烹煮入味

再按次序一层层铺进锅里

最后加入浓郁的酱汁慢煮后上桌

用小热炉一边煮一边吃

发菜:发财好市 短视频制作自学教程剪映免费版 发菜。图片来源:香港旅游发展局

广东话的“发菜”与“发财”谐音

好寓意不言而喻

不过其实发菜并不是蔬菜

而是一种藻类

本地人一般会与蚝豉(生蚝)、

冬菇及猪舌等

同样好意头的食材一起下锅

烹煮新年的热门菜式“发财好市”

年糕:新年进步 短视频制作自学教程剪映免费版 年糕。短视频制作自学教程剪映免费版 记者 孙悦 摄 

想工作顺利、学业进步、快高长大?

那过年一定要吃象征“年年高”的年糕

有些地区比较流行咸的年糕

在香港却是加入黄糖

以红枣为点缀的甜年糕更受欢迎

近年来

一些新式创意年糕

更会加入其他好意头的食材

包括橘子、普洱茶、红豆及黑糖等

油角:财源广进 短视频制作自学教程剪映免费版 油角。图片来源:香港旅游发展局

油角看起来虽然有点像饺子

但它是广东一带过年独有的小吃

它以糯米为外皮

咸的包满猪肉或冬菇

甜的则以花生或椰子等为馅料

油炸后会变得非常饱满

像古代的元宝

新年吃一颗油角

寓意新一年赚得盆满钵满

香港人的过年餐桌上

往往还少不了寓意“年年有余”的蒸鱼

“笑哈哈”的白灼虾

“横财就手”的南乳焖猪手…… 短视频制作自学教程剪映免费版 资料图,春节前夕,在香港筲箕湾一街市,烧腊专卖店生意红火。短视频制作自学教程剪映免费版 记者 洪少葵 摄

这些传统的港式过年佳肴

对于无数港人而言

不仅寄托“阖家团圆”等

诸多最美好祝愿

也蕴藏了一种难以遣怀的乡愁

岁月朝夕间累积的苦辣酸甜

都在大快朵颐的酣畅里回味无穷

  文字记者:韩星童 孙悦

  摄影记者:张炜 李志华

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