在线视频转换格式mp4 嘉兴1月22日电(黄彦君 徐金平)捕鱼、腌制、晾晒……农历蛇年春节临近，在“中国青鱼之乡”浙江省嘉兴市秀洲区王江泾镇，家家户户开始制作青鱼干，空气中弥漫着一年一度的咸香。
欢哥，还是你历害。早知道她会通知钱万通。早早就装好偷听器，这让我们能提前到这里来了。方国候无不佩服地说着。
走进当地秀源养殖场，一排排青鱼干整齐地挂在架子上，阳光下的鱼肉透出光泽。“天越冷越香，青鱼干的鲜味就浓缩在这一口里！”陶顺法自1998年便开始制作青鱼干，独特手艺吸引了四面八方顾客，不少苏州、杭州、上海等地民众专程赶来购买。
水还好喝？这个问题本来就有问题，世界上有好喝的水吗？水是生命源泉，不喝不死人的话，应该会有很多人不喝水的。叶凡这般说道。
王江泾镇晾晒的青鱼干。秀洲区委宣传部供图
在陶顺法眼里，青鱼干做法极为讲究，不光是青鱼品质要好，腌制时间、天气等因素也同样重要。
但是在毛孔封闭之后，这圣医真气确实没有漏出来，微微的松了口气，在恢复了自己力气之后，从这浴缸当爬了出来，身体还是有些乏力，他爬到了床，静静的躺下，脑海当不停的思考这个事情。
“青鱼干制作是老底子传下来的，一般要腌三天三夜左右，这样青鱼干才入味。”只见他用食盐、花椒等给青鱼做了个“按摩”，每隔一段时间，还要轻轻翻动青鱼，确保每一块鱼肉都能够被腌料彻底覆盖。
发现了又能怎么样，反正他们也不知道女魔是谁。江辰撇撇嘴，浑不在意的说道。和秦仓虽然是这么说着，但江辰还是第一时间，将注意力放在了眼前的古至山等人的身上，露出一副很是好奇的表情，装模作样的问道各位，你们这么看着我干什么？
腌制之后，晒青鱼干也有讲究。“如果天气好的话，青鱼干一般晒4天至5天就可以，碰到不好的天气，晒10天也有可能。”陶顺法说。
李东与大叔将抓到的俘虏严刑逼问，花了整整一个晚上才将所有事情问出来，其实并不是那个杀手嘴硬不肯说，只是李东没想到合真社这次竟然有大动作，甚至派出了自己所有黑白棋。
当一条条黄里透红的青鱼干挂满晒场时，浓浓“年”味悄然而至。当地青鱼干产业，一头连着味蕾，一头连着养殖基地，带民众“游”出一条“致富路”。
近来，每天早上6点多，王江泾镇梅家荡青鱼养殖基地就热闹起来。波光粼粼的水面上，鱼儿不时蹦出水面，捕鱼师傅们手持渔网，利落地在鱼塘中拉网。
“今天捕捞5万多斤鱼，挑选精品的2万多斤青鱼用来制作青鱼干。”嘉兴市诚兴水产有限公司负责人俞来兴介绍道。
工厂里，开背、去内脏、修整、腌制，工人们一气呵成。“一般选用的都是8斤至12斤体型瘦长的青鱼，口感会比较好。”俞来兴介绍，该基地制作青鱼干的原料，从鱼苗、投入品使用、日常监管到捕捞，全程可追溯。
渔民捕捞青鱼。秀洲区委宣传部供图
“梅家荡青鱼干1999年就开始做了，一开始每年销售几千条，后来我们的鱼干远近闻名，现在每年卖出10万条也不在话下。”俞来兴自豪地说。
如今，背靠王江泾镇集青鱼种苗繁育、水产养殖、腌制加工、销售于一体的全产业链，俞来兴的市场越做越大，不但销往本地超市和线下门店，还依靠短视频平台、电商网站等线上渠道销往全国各地。
青鱼干里蕴藏着丰收滋味，包裹着独特的咸香，是秀洲人忘不掉的味道。
葛言是土生土长的王江泾镇人，青鱼干对她而言是冬日必备美食，“每年家里都会买青鱼干，蒸好的青鱼干配上一碗米饭，那叫一个香！”
从民俗味、家乡味到共富味，咸香的空气中，“中国青鱼之乡”年味渐浓，江南人家对美好生活的寄望于此间升腾。(完)
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